日本一のうどん屋を目指して

水沢うどん　大澤屋の社長ブログ

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2009.07.03 Fri

塾長例会

７月１日、浦和にて盛和塾、塾長例会に参加してきました。
年に数回出席させてもらいますが稲盛塾長の生の声が聞きたく
いつも心ワクワクしながら楽しみにしています。

今回の出席者は約７００人、内容は二人の社長さんの経営体験発表があり
それに対しての塾長からのコメントがありました。
いつも感じる事ですが、今回の発表された二人の方も
物凄い苦労をされているとひしひし感じました。

今回、自分の心に残った塾長の一言は「一対一の対応」という言葉が
重く心に響くものがありました。

何らかの形をしなければならないと思わされた塾長例会でした。


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2009.06.25 Thu

大澤屋監修うどん

今週からａｍ／ｐｍさんとの共同開発による大澤屋監修のうどんが発売されました。
前回のセーブオンさんは地元が中心であり首都圏には店舗がないことから
首都圏中心のａｍ／ｐｍにも協力することにしました。
これで関東圏にうどんが並ぶこととなり沢山の人達に大澤屋を知ってもらうことが
できるのではないかと思っております。

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2009.06.20 Sat

綺麗なトイレを目指して

大澤屋第一店舗には店の中にトイレがありません。
お客様からトイレは何処ですかと問われますが
今の第一店舗を作る際、その当時は団体のお客様が多かった為
大きなトイレを外に設置することになり、現在に至ります。

なにぶん外にあることでお客様には不自由な思いをさせてしまい。
大変申し訳なく思っています。

そして昨日、外にある煩わしさを少しでも解消できるように
「お客様が喜んでもらえるトイレ」をコンセプトに
従業員の数名と周りの植木の剪定をしたり草むしりをしたりしました。

しかし、そこは素人ですのでまだまだ完璧ではありません。
時間がかかるとは思いますが徐々に進めていこうと
店の中だけではなく駐車場の外でも見て楽しんでもらえる店作りをして行きたいと思います。

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2009.06.17 Wed

ゴミ問題について

食べ物を製造・販売している当社にとって一番問題になるのが
商品にならないうどんの切れ端、天ぷらカス、煮干しや削り節などのダシがらです。

昔はお金を払って処分していましたが、今では家畜の餌として利用したいという所がありますので
なるべくきれいな状態で専用のダストボックスを使い安全な餌として使えるように提供しています。
お互いに協力し合えばコストの削減にもなります。
それに何よりも無駄が少しでも減るので環境にも善いと考え
大澤屋では今後も積極的に取り組んでいこうと思ってます。

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2009.06.11 Thu

リーダー達と食事会

昨日は、いつも中心で動いてくれる大澤屋の各リーダーと推進員と役員の１１人で食事に行ってきました。
ゴールデンウイークや大黒天祭などイベントが一段落したので今後の大澤屋の方向性や将来の夢などを話させてもらいました。まだまだ理解するには時間がかかる事やすぐに実行出来る事など各リーダー内で話しが出来たのではないかと感じています。

これからは、各チームごとでもコミュニケーションを深める場として機会があれば食事会などを開きチーム力を養っていければと考えております。

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